ჰიალურონის მჟავა წარმოიქმნება დუღილის პროცესში ისეთი მიკროორგანიზმებისგან, როგორიცაა Streptococcus zooepidemicus, შემდეგ კი გროვდება, იწმინდება და დეჰიდრატირებულია ფხვნილის შესაქმნელად.
ადამიანის ორგანიზმში ჰიალურონის მჟავა არის პოლისაქარიდი (ბუნებრივი ნახშირწყალი), რომელიც წარმოიქმნება ადამიანის უჯრედების მიერ და ის კანის ქსოვილის, განსაკუთრებით ხრტილოვანი ქსოვილის ძირითადი ბუნებრივი კომპონენტია.ჰიალურონის მჟავა კომერციულად გამოიყენება საკვებ დანამატებში და კოსმეტიკურ პროდუქტებში, რომლებიც განკუთვნილია კანისა და სახსრების ჯანმრთელობისთვის.